рецепт бисквитного рулета с клубникой

<< >> рецепт бисквитного рулета с клубникой
Описание рецепт бисквитного рулета с клубникой

Бисквитный рулет с клубничным вареньем и взбитыми сливками) 6 яиц 115 грамм сахарной пудры 65 грамм муки 300 грамм варенья (у меня клубничное. можно взять и другое на ваш вкус) 250 мл жирных сливок (35-38%)+1пакетик закрепителя/загустителя для сливок (если закрепителя нет, можно и без него) 1-2ст.л. сахарной пудры + немного для украшения растительное масло для выпекания 1. Разогрейте духовку до 180 градусов. 2. Теперь разделите яйца на желтки и белки. 3. Переложите желтки в миску и добавьте к ним стакан (115 грамм) сахарной пудры. 4. Взбейте смесь миксером, пока она не станет пышной и не приобретет светло-желтый цвет. 5. Добавьте просеянную муку и перемешайте еще раз, пока смесь не станет однородной. 6. Затем в отдельной миске взбейте с щепоткой соли до устойчивых пиков яичные белки и добавьте их к желткам, аккуратно вмешивая белки лопаткой движениями снизу вверх. (Не нужно их тщательно перемешивать иначе вы испортите тесто. Оно наоборот должно быть внутри пышным и воздушным. В этом и заключается весь фокус приготовления вкусного бисквита.) 8. Возьмите стандартный противень для выпечки. Выстелите форму пергаментной бумагой и смажьте ее растительным маслом и слегка посыпьте мукой. 9. Перелейте тесто на противень и равномерно распределите его лопаточкой. 11. Выпекайте 15-17 мин. в разогретой духовке до золотисто-коричневого цвета. 12. Положите чистое полотенце на рабочую поверхность, сверху положите лист пергаментной бумаги и посыпьте его небольшим количеством сахарной пудры. 13. Сразу же, после того как вы вытащите бисквитный корж и духовки, переверните его на подготовленное полотенце. 14. Осторожно снимите верхнюю пергаментную бумагу, на которой запекалось тесто. 15. Теперь скатайте корж в рулет. (Для того, чтобы он привык к своей форме. Если же скатать рулет позже, то он корж может разломаться.) 16. Дайте ему остыть. После этого раскатайте обратно и намажьте сверху вареньем. 17. Затем покройте сливочным кремом: Крем готовится очень быстро. Просто взбейте жирные сливки с 1-2 ст. л. сахарной пудры и пакетиком закрепителя, если есть до образования пышной формы. 18. Сверните рулет и сверху посыпьте сахарной пудрой.

HTML:

BBCode:

Похожие фотографии Отзывы о рецепт бисквитного рулета с клубникой